Yoğun New York Restoran Dramasında Rooney Mara – The Hollywood Reporter

Alonso Ruizpalacios’un muhteşem oyunculuğunun her sahnesinde yükselen bir yaşam gücü hissediliyor Mutfak – bazen coşkulu ama çoğunlukla felakete veya şiddete tehlikeli bir şekilde yönelmese de gergin. Düşünmek Ayı Bir Red Bull avcısıyla kokain içtiğinizde, yoğun bir Times Meydanı restoranında yemek yiyenlerin (çoğunlukla) bir iş günü boyunca görmedikleri şeyler hakkındaki bu morartıcı trajikomedinin sürekli yoğunluğu ve kaynayan baskısı hakkında bir fikir edinirsiniz.

Meksikalı yazar-yönetmenin, sarhoş edici dokulu siyah-beyaz görsellerde, canlı kablolu düzenlemede ve ciddi koro parçalarından kakofonik caza kadar çarpıcı müzik kullanımında açıkça görülen, yakıcı bir tarzı var. Aşırı derecede doruğa ulaşan bir kreşendo’yu tamamlaması çok uzun sürse bile, bu, göçmen deneyiminin, topluluk, kardeşlik ve sevginin görünüşteki ağırlığının bile yanıltıcı olabildiği cehennem gibi bir belirsizlik olarak görülmesine dair ilgi çekici bir vizyondur.

Daha önceki filmlerinde Güero’lar, Müze Ve Bir Polis Filmi (Üçü de Berlin ödülü sahibi) Ruizpalacios, hem Fransız Yeni Dalgası’na hem de kanonik Amerikan indie eksantrikliğine yakınlığının yanı sıra bir belgeselcinin ayrıntılara olan bakış açısını da gösterdi. 1957’deki oyundan gevşek bir şekilde uyarlanan dördüncü uzun metrajlı filmi Mutfak İngiliz oyun yazarı Arnold Wexler’in yazdığı bu eser, tüm bu etkilerin izlerini taşırken, Thoreau’cu çalışma kavramının rüyalara, hatta hayata aykırı olduğunu öne sürüyor.

Baştan çıkarıcı açılışta, kısa süre önce New York’a gelen genç Meksikalı göçmen Estela (Anna Díaz), Staten Island feribotundan metroyla Times Meydanı’nın kalbinde turist trafiğine hitap eden bir franchise restoranı olan The Grill’e kadar çok az İngilizce ile yoluna devam ediyor. . Memleketi Huachinango’dan bir kadın tarafından oğlu Pedro’ya iş bulma konusunda cesaretlendirilen Estela, randevusuz gelir ve yağlı yönetici Luis’i (Eduardo Olmos), reşit olmamasına rağmen üretim hattında kendisine bir yer vermesi için bir şekilde ikna eder. Çoğu mutfak çalışanı gibi onun da belgesi yok.

Görüntü yönetmeni Juan Pablo Ramírez’in, Estela koridorlardan oluşan labirentte ilerlerken yaptığı akıcı takipli çekimler büyüleyici. Hikayenin anlatılmasında oyuncular kadar kamera da etkili.

Kısaca Ruizpalacios, Estela’nın birlikte çalışacağı çeşitli kişilikler hakkında temel bir giriş yaparken, bir yandan da baştan sona havada kalan anlatı toplarını hızla havaya fırlatıyor. Bunlar arasında muhasebeci Mark’ın (James Waterston) bir önceki akşamki tahsilatta 800 dolardan fazla kayıp olduğunu fark etmesi ve Luis’in hem ön büro hem de mutfak personelini sorgulamaya zorlanması; Pedro (Raúl Briones) ile dün bıçak çektiği aşçı arkadaşı Max (Spenser Granese) arasındaki düşmanlık; ve Amerikalı garson Julia’nın (Rooney Mara) hamileliğini sonlandırma kararı, bebeğin babası Pedro’nun karşı çıktığı bir seçim.

Otokratik Şef (Lee R. Sellars) öfke nöbetleri ve işten çıkarılma tehditleriyle düzeni sağlamaya çalışırken, sahne sürekli olarak kaosun eşiğindedir. Ve bu, soda dağıtıcısının fritöze girip mutfağı vişneli kolayla doldurmasından önce bile oldu. Sahibi Rashid’den (Oded Fehr) komi Raton’a (Esteban Caicedo) kadar net hiyerarşik tanımlar, Amerika’nın The Grill’in duvarlarının dışında mikrokozmik bir damıtılmasını sağlıyor ve merdivene sıkılmış birini bile hareket ettirmeye çalışmanın getirdiği hayal kırıklıklarıyla dolu. .

Pedro, tek başına büyüleyici bir ana karakterdir. Bir Polis Filmi Briones’i bir şakacı, umutsuz bir romantik ve sürekli kavga çıkaran yıpratıcı bir pislik olarak yönetiyor. Filmin canlılığının büyük kısmı doğrudan performansından geliyor. Julia’nın ıstakoz tankını temizlerken büyüsünü yaptığı sahne, dondurucu odada takıldıkları sahne kadar cinsel içerikli.

Tam bir başrol değil, tam bir topluluk rolü olan Mara, Julia’nın Pedro’ya olan hislerini, halihazırda sorumluluklarla dengede duran ve kendi ihtiyaçları ve seçimlerinden ödün vermeyecek kadar keskin, soğukkanlı bir kadının ihtiyatlılığıyla dengeleme konusunda başarılıdır. Pedro, çocuklarının zehirli işyerlerinden çıkacak tek iyi şey olabileceği fikrine tutunurken, Julia’nın gözleri gerçekliğe ve çoğu karakterin paylaştığı günlük hayatta kalma mücadelesine açık kalıyor.

Yine de Pedro ve Julia’nın kürtajını karşılamak için 800 dolar toplaması gerektiği açık sırrı, Pedro’yu varsayılan hırsızlıkta baş şüpheli haline getiriyor ve Pedro’nun koruyabildiği her türlü soğukkanlılığı tüketiyor. Pedro ayrıca Rashid’in evraklarının düzenlenmesine yardım etme ve ona ABD’de yasal olarak kalma hakkını verme sözünü de tutarken, meslektaşları bu boş güvence karşısında gözlerini deviriyor.

Mutfak Zaman zaman ateşli temposuyla aşırı yüklenme riskiyle karşı karşıya kalıyor, ancak Ruizpalacios, aralarında Pedro, sakin Faslı lezbiyen Samira (Soundos Mosbah) ve rahat Siyah Brooklyn tatlısının da bulunduğu bir avuç çalışanın bir saatten biraz fazla bir süre boyunca uzun bir nefes alması için duraklayarak akıllıca bir hareket yapıyor. adam Nonzo (Motell Foster), öğle yemeği telaşının ardından yan sokakta sigara ve biranın tadını çıkarıyor.

Paranın sözde her derde deva çözümünden sevgi dolu bir partnerin rahatlığına kadar umutları ve hayalleri hakkında konuşuyorlar. Nonzo, bir İtalyan göçmenin Ellis Adası’nda Amerika ile ilk karşılaşmasının öyküsünü paylaşıyor ve peşinden gitmeye değer tek hayalin ortadan kaybolmak olduğunu öne sürüyor.

Ruizpalacios, yemek aramak için etrafta dolaşan evsiz bir adamın (John Piper-Ferguson) yer aldığı, üzerine yazılmış bir ara bölümle gerçekçiliğin bir kısmını feda eder ve Şef ile Pedro arasında bir alevlenmeye neden olur. Ancak Pedro’nun muhteşem çöküşünün istikrarlı bir şekilde artması – “Bu adam kahrolası bir saatli bomba” diye uyarıyor Samira – sizi birbirine yapıştıran bir gerilimden besleniyor. Aynı zamanda, son tetikleyicinin, işteki ilk gününde sert bir Dominikli garson olan ve sadece bunu atlatmaya odaklanan Laura’nın (Laura Gómez) haklı sabırsızlığı olduğu da işe yarıyor.

Film eninde sonunda ustaca teatralliğe çok fazla sapıp kökenlerine ihanet etse bile, Mutfak emeğin insanlık dışı eziyetine ve ruhu parçalayan rutinlerinin umudu nasıl bastırdığına dair sürükleyici bir yansıma. Kapanış çekimlerindeki küçük bir renk lekesi, Thoreau’nun “bu aralıksız iş” olarak tanımladığı şeyin devam eden temel gücünü gösteriyor.