Bu Sonbaharda Yemek Yiyebileceğiniz En İyi Yeni Yerler – The Hollywood Reporter

Beş yeni Beverly Hills restoranı 90210’da zorlu rekabetin üstesinden geliyor ve bresaola ve trüf ballı yozlaşmış sandviçlerden gizli bir yer altı noktasındaki suşiye kadar yerel favorilerin daha iyi lezzetlerini sunuyor. Ayrıca Caviar Kaspia’nın Yarımada’daki çay servisinin son hafta sonunu (28 Ekim ve 29 Ekim) kaçırmayın.

Bölgede nerede yemek yiyebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi için şuraya göz atın: TRBeverly Hills ve Century City’de (Nerano, Nua ve Lumière dahil) bir iş yemeği için en iyi teraslara dair hikayenin yanı sıra 2023’ün başlarında Altın Üçgen’de ve yakınında açılan (yeniden açılanlar da dahil) bir dizi yeni restorana ilişkin bilgiler La Dolce Vita, Funke, Steak 48 ve Espelette).

Beverly Hills’in Peynir Mağazası

Şehrin 1967’den bu yana kaliteli peynirler, tütsülenmiş etler, şaraplar ve çeşitli lüks yiyecekler için tercih ettiği yer, geçen yaz Beverly Drive’dan Linden Drive yakınındaki Güney Santa Monica Bulvarı üzerindeki 5000 metrekarelik bereketli bir konuma taşındı. Şirketin yeni sahibi Dominick DiBartolomeo, 25 yıl çalıştıktan sonra Beverly Hills’in Peynir Mağazası Önceki sahibi Norbert Wabnig’in yönetimindeki yeni alanı, sadık müşterilerin bu lezzet tutkunu merkezden beklediği her şeyle (şarküteri tahtaları, sağlam salatalar ve iştah açıcı sandviçler dahil) ve kendisininkiyle doldurdu. Domenico’nun makarna hattı. DiBartolomeo şunları söylüyor: “The Cheese Store’un harika yanı, yerel halktan turistlere, acentelerden, otellere ve çeşitli ürünlerimizi takdir eden ünlülere kadar tüm müşterilerimiz için küçük bir şey olmamızdır.” TR. Ayrıca özel akşam yemeği partilerinden görkemli kutlamalara kadar her şey için birinci sınıf bir catering ekibi kurmuştur. Değerli beyaz trüf mantarlarını içeren bir tatil ikram menüsü yakında çıkacak ve DiBartolomeo likör lisansını Aralık ayında almayı bekliyor ve “şaraplar ve alkollü içkiler üzerine kurulu tadımlar ve akşam yemekleri” sunmayı planlıyor. Evde kavrulmuş hindi kulübünü mutlaka deneyin. 9705 S.Santa Monica Bulvarı, cheesestorebh.com

Muhabbetkuşu Kafe

San Diego’nun hızla büyüyen sağlıklı gıda franchise’ı, South Beverly Drive’da daha önce Chin Chin’in işgal ettiği noktaya ulaştı. Muhabbetkuşu KafeMenüsü, vegandan paleoya ve ketoya kadar her diyeti tatmin edecek şekilde tasarlandı. Restoranın ortak sahibi Carol Goldwasser, THR’ye kendisi ve kocası ve ortağı Jonathan’ın, kızlarına nadir bir hastalık teşhisi konulduktan sonra restoranı açma konusunda ilham aldıklarını söyledi. “Gıdanın iyileştirici gücünü bulduk ve bu bize umut verdi ve durum üzerinde kontrol sahibi olma duygusunu verdi. Yolculuğumuzdan onların da faydalanabilmesi umuduyla bulgularımızı toplulukla paylaşmak için Parakeet Cafe’yi kurduk” diyor. Parakeet Café’nin ikramları arasında açai kaseleri, Belçika waffle’ları, çeşitli tostlar (avokado, somon, mantar), doyurucu çorbalar ve çeşitli yaratıcı kahve içecekleri (mavi nane sihirli latte ve tuzlu akçaağaç latte) yer almaktadır. Goldwasser, “Bunlar yüksek kaliteli, yerel ve organik malzemeler kullanılarak günlük olarak sıfırdan yapılıyor” diyor. Sırada Brentwood’da bir yer var. “Asıl önceliğimiz toplumun birbiriyle bağlantı kurabileceği, beden ve ruhunu besleyebileceği bir alan yaratmak. Paradigmayı değiştirmek ve sağlığın aynı zamanda lezzetli olduğu ve kendinize bakmanın bir fedakarlık değil hediye olduğu bir yer yaratmak istiyoruz” diyor Goldwasser. 206 S.Beverly Drive, muhabbet kuşucafe.com

Maybourne Otel’de Dante Beverly Hills

Endüstrinin etkin noktası Maybourne Beverly Hills’in dokuzuncu katında yer alan Dante, ünlülerin Batı Yakası’ndaki ileri karakoludur. Greenwich Village aperitif barı. Görkemli mavi yuvarlak kabinleri ve çarpıcı ufuk çizgisi manzaralarıyla Dante, bir saklanma yeri gibi hissediyor ve “kabarık” portakal suyuyla birlikte Campari yakıtlı tatlı bir numara olan Garibaldi de dahil olmak üzere çok sayıda özel içecek menüsüne kadar zenginlik yayıyor. Birçoğu yerel malzemeler kullanılarak hazırlanan menüde öne çıkanlar arasında bal yüklü Pizza Bianca (bal yüklü çırpılmış ricotta kremalı yığınıyla), lezzetle zenginleştirilmiş kavrulmuş bebek havuç ve fesleğen çam pestolu ve limonlu Gemelli Corti makarnası yer alıyor. Daha sonra, baş miksolog ve kokteyl uzmanı Chris Amirault’un, klasik Good Humor çilekli kurabiye barına bir gönderme de dahil olmak üzere, 20’den fazla dünya dışı duyusal liberalden oluşan yeni bir sonbahar menüsü hazırladığı lobi katındaki Maybourne Bar’a gidin. 225 N. Canon Sürücü., dantebeverlyhills.com

Lorenzo Kaliforniya

Olağanüstü sandviç mekanlarının sıkıntısı olmayan bir şehirde, Güney Santa Monica Bulvarı’ndaki Toskana tarzı restoran, iç mekanda ve kaldırımda sadece birkaç masadan oluşan bu küçük restoranın dişe dokunur kreasyonlarıyla öne çıkmayı başarıyor. Lorenzo Kaliforniya sahibi Renato Araujo. Araujo, THR’ye şöyle konuştu: “İlhamımız, en iyi malzemeleri ve tarifleri kullanarak Floransa sandviçlerinin otantik lezzetlerini Los Angeles’a getirmektir.” “Beverly Hills ofisleri, mağazaları ve özellikle de açıldığımızdan beri bizi destekleyen komşularıyla harika bir yer.” Culver City’deki Bianca Bakery tarafından tek tek focaccia ekmeği parçalarının arasına yerleştirilen dolgular arasında sipariş üzerine traşlanmış rezene salamı, zeytinyağıyla marine edilmiş enginar, bresaola ve trüf kreması yer alıyor. Caponata, patlıcan ve kabak, parmesan peyniri ile pate, kızarmış badem ve fesleğen bir vejetaryenin hayalidir. Birkaç makarna ve salata yemeğinin yanı sıra bayılmaya değer 11 sandviç daha var. Bir ısırık alın, göz kırpın ve Pienza’ya ışınlanın. 9529 S. Santa Monica Bulvarı, lorenzocalifornia.com

Suşi Notu Omakase

Kusursuz iki saatlik, 20 servisli, 190 $’lık bir tadım deneyimi yaşayacağınız bu 14 koltuklu mekanda suşi coşkusunun tadını çıkarın. Rodeo Collection alışveriş merkezinin göze çarpmayan otoparkında saklanmış, Suşi Notu Omakase şef Kiminobu Saito’nun Sherman Oaks’taki Michelin Rehberi dereceli suşi barı Sushi Note’un devamı niteliğindedir. Şimdi Saito’ya menti Earl Aguilar ve şarap tutkunlarını cezbedecek bir şarap programının küratörlüğünü yapan içecek direktörü Ian Lokey katılıyor. Mezeler, nigiri, sashimi ve yuzu ile aşılanmış gelatodan oluşan dönüşümlü menü, ponzu, soya ve fermente daikon gibi ev yapımı malzemelerle eşleştirilen ithal Japon balıklarının zarif kesimlerine ışık tutuyor. Özel dokunuşlar arasında brendi ile bir miktar dumanlılık hissi veren palamut ve siyah trüf tuzu ile öpülmüş Hokkaido tarak yer alıyor. Çalışma saatlerini genişletme planıyla çarşambadan pazara kadar açık olan restoran, aynı zamanda bir saatlik, 12 servisli, 16:00-17:00 arası 125 dolarlık omakase ve isteğe bağlı şarap eşleştirmesi (100-150 dolar) sunuyor. Sushi Note Omakase’nin ortak sahibi Andy Paxson, “Giderek daha fazla sayıda misafirimiz Somm’s Wine Pairings ile birlikte omakase’mizi sipariş ediyordu ve bu deneyimi alıp küçük, güzel, bağımsız bir konsept yaratabileceğimiz açıkça ortaya çıktı” diyor. “Rodeo Koleksiyonu’ndaki aile, mekanlarına bakmak için bizimle iletişime geçti, burayı hemen beğendik. Samimiydi, farklıydı ve onu güzelleştirebileceğimizi biliyorduk. Beverly Hills, yüksek kaliteli perakende satış yerleri ve restoranlar sunma konusunda büyük bir üne sahiptir. Bizim için kolay bir seçim oldu.” 421 N.Rodeo Drive, sushinoteomakase.com

Peninsula Hotel’de Havyar Kaspia Çay Partisi

Klasik ikindi çayı servisi her zaman keyifli olsa da, Yarımada Otel‘nin Paris merkezli Caviar Kaspia (Jay Z ve Beyonce’nin uğrak yeri) ile en son enkarnasyonu gösterişli bir şekilde damlıyor. Son zamanlarda cömert işbirliğini Ekim ayı sonuna kadar uzattı, havyarla ıslatılmış menünün tadını çıkarmak için hâlâ zaman var. Sibirya rezerv havyarlı ıstakoz salatası, ossetra havyarlı patatesli gözleme mille feuille ve amur altın havyarlı patates bekliyoruz. Yani havyar zenginliğinin utancıdır bu. 28 Ekim Cumartesi 11:00-14:00 arası ve 29 Ekim Pazar 11:00-15:00 arası kullanılabilir. Tabii ki, pop-up sona erdikten sonra, şu adreste hala bol miktarda havyar var. Caviar Kaspia’nın Melrose Place’in konumu Batı Hollywood’da, üzerinde balık yumurtası bulunan çürümüş fırınlanmış patatesleriyle tanınır. Peninsula Oteli, 9882 S. Santa Monica Bulvarı, yarımada.com; Hazar Havyarı Los Angeles, 8475 Melrose Place, caviarkaspia.com

Bu hikayenin bir versiyonu The Hollywood Reporter dergisinin 25 Ekim sayısında yayınlandı. Abone olmak için burayı tıklayın.